Kestaneli Kutap

Bilgin

Global Mod
Global Mod
Kestaneli Kutap Tanımı İçin materyaller



Hamur için:


  • 400 gram buğday unu
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı su
  • Tuz
Harcı için:

  • 450 gram kestane
  • 1 adet soğan
  • 70 gram tereyağı
  • Tuz
  • Sumak
  • Karabiber
Kestaneli Kutap Nasıl Yapılır?


  • Öncelikle un, tuz, yumurta ve su bir kabın içerisine alınır ve elde edilen hamur yoğrulur.
  • Hamur 20 dakika kadar uygunca dinlendirilir.
  • Harç için; Soğan ince ince kıyılır ve tereyağında kızarıncaya kadar kavrulur.
  • Evvelce haşlanıp temizlenmiş kestaneler, soğanın üzerine dökülür. Karabiber, sumak ve tuz ek edilerek sotelenir.
  • Hazırlanan kestaneli harç, çatal sayesinde yeterlice ezilir.
  • Hamurlar, yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır ve oklava ile ince ince açılır.
  • Yufkanın yarı tarafına harç koyulur, öbür tarafı ise ay biçiminde üzerine kapatılır.
  • Isınmış tavada her iki yüzü de kızarıncaya kadar pişirilir.
  • Servis ederken, tereyağı ile yağlanır ve yoğurt eşliğinde sunulur. Afiyet olsun.
 
Üst