Narenciye Soslu Sardalya Buğulama Tanımı İçin gereçler
- 1 kg sardalya balığı
- 1 adet soğan (Orta kalınlıkta ve yarım ay biçiminde doğranmış)
- 1/4 demet maydanoz (İnce kıyılmış)
- 2 diş sarımsak (İnce yuvarlak dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (Küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 bardak ılık su
- Tuz
- Karabiber
- 1 adet limon
- 1 adet limonun kabuğu
- 1 adet portakal
- 1 adet portakalın kabuğu
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 kısım taze kekik
- Tane karabiber
- Tuz
- Sardalyaları başları ile birlikte ya da dileğe bağlı olarak başsız biçimde ayıklayıp temizleyin.
- Balığı pişireceğiniz kabın alt kısmına tereyağı küplerini yerleştirin ve üzerine soğan dilimlerini ekleyin. Akabinde balıkları muhakkak bir hizaya bakılırsa tavaya dizin.
- Üzerine maydanoz ve sarımsağı ek edip tuz ve karabiber ekleyin. çabucak sonrasında zeytinyağını eşit biçimde gezdirin ve suyunu ek edin.
- Narenciye sosu için limon ve portakalın suyunu sıkın, kabuklarını rendeleyin. Zeytinyağı ve taze kekik ile birlikte bir blender sayesinde sosu karıştırın.
- Tuz ve karabiberini ek ettikten daha sonra sosu 30 dakika müddetle buzdolabında dinlendirin.
- Dinlendirdiğiniz sosu balığın üzerinde gezdirin ve orta ateşte yaklaşık 25 dakika pişirdikten daha sonra sıcak olarak servis edin.