Tereyağında Zerdeçallı Karides Tanımı İçin materyaller
- 500 g çimçim karides
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 diş sarımsak (İnce kıyılmış)
- 1/2 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1/2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- Tuz
- Karabiber
- Karidesler donuk ise çözülmesi için soğuk suyun altında yahut buzdolabının olağan kısmında bekletin.
- Taze karides kullanacaksanız kabuklarından ayıklayın ve bol suyun altında üzerlerinde rastgele bir kalıntı kalmayacak biçimde yıkayın.
- Güveci ocakta ısıtın ve sıcak biçimdeyken 2 yemek kaşığı tereyağı ek edin. Akabinde karidesleri ve sarımsağı ekleyin ve 3-4 dakika kadar yavaş yavaş karıştırarak pişirin.
- Karideslerin renkleri dönmeye başladığında zerdeçal ve toz kırmızı biberi ek ederek süratlice karıştırın. Son olarak tuz ile karabiberi ekleyin ve yeniden karıştırın. Sıcak servis edin.