Yeşillikli Kutap

Bilgin

Global Mod
Global Mod
Yeşillikli Kutap Tanımı İçin materyaller



Hamuru için:


  • 1 kg buğday unu
  • 1/2 su bardağı su
  • 1 adet yumurta
  • Tuz
Harcı için:

  • 1 demet yeşil soğan
  • 1 demet ıspanak
  • 1 demet dereotu
  • 1 demet kişniş
  • 1 demet kuzukulağı
  • Tuz
Sunum için:

  • Yoğurt
  • Tereyağı
Yeşillikli Kutap Nasıl Yapılır?


  • Öncelikle un, yumurta, tuz ve ılık su ile hamur yapılır ve güzelce yoğrulur.
  • ondan sonrasında üzeri kapatılarak 20 dakika dinlendirilir.
  • Bu müddette temizlenip, yıkanmış yeşillikler ince ince doğranır.
  • Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler ayrılır ve oklava ile ince yufka açılır. Yeşilliklerden yufkanın yarı payına koyulur ve başka yarısı ile kapatılır.
  • Ay hali verilir. Parmak uçlarımızla kutabların kenarlarını bastırmak lazım ki, açılmasın. Yağsız, kaynar tavada her iki tarafı kızarana kadar pişirilir.
  • Sofraya servis ederken kutablara tereyağı sürülür. Yoğurtla sunum yapılır. Afiyet olsun.
 
Üst