Zeytinli Açma

Bilgin

Global Mod
Global Mod
Zeytinli Açma Tanımı İçin materyaller


  • 4 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 8 g kuru maya
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı su
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 su bardağı dilim zeytin
  • 2 adet yumurta sarısı
Üzeri için

  • Çörek otu
Zeytinli Açma Nasıl Yapılır?


  • Un, şeker ve tuzu birlikte bir kapta, tereyağı hariç başka sıvı gereçleri de birlikte diğer bir kapta karıştırın.
  • Kuruların içerisine sıvıları katarak yoğurmaya başlayın ve hamur elastik bir hale gelene kadar yaklaşık 6 dakika makinada, makinanız yoksa 15 dakika el ile yoğurun.
  • Hamuru 8 kesime bölün ve teker teker tezgah üzerinde açın ve yağlayın. Çok ince bir hamur elde edene kadar esneterek açmaya devam edin.
  • Her hamurun ortasına zeytin dilimlerini yerleştirin ve rulo yaparak kapatın.
  • çabucak sonrasında kendi etrafında havlu büker üzere döndürerek bükün ve uçlarını halka halinde birleştirip gül böreği yapar üzere katlayarak tepsiye yerleştirin.
  • Üzerini naylon ile kapatarak 50 dakika müddetle mayalanmaya bırakın.
  • Mayalandıktan daha sonra yeterlice çırpılmış yumurta sarısını sürün ve çörek otuyla süsleyerek evvelinde ısıtılmış 200 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
 
Üst